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三亞美高梅釣魚臺錦匯餐廳入選“BEST100中國餐廳榜”
時間: 2016-11-24



海南,三亞2016年9月--近日,三亞美高梅度假酒店釣魚臺錦匯餐廳入圍“一大口BEST100中國餐廳榜”,獲眾多知名美食家認可和聯名推薦。
釣魚臺錦匯餐廳以養生菜和精致粵菜為特色,以沈宏非和董克平等為代表的美食家們認為餐廳將精選養生有機食材與精致烹飪手法結合,制作出精致食指大動的餐點,讓健康與美味佳肴合為一體,呈現完美新式健康飲食理念。加之餐廳私密祥和的用餐環境,優越非凡的服務,讓賓客能在碧波萬頃的南中國海濱,感受無可比擬的尊雅筵席氛圍,這些都是足以成為入選此次榜單并受推崇的理由。




走進錦匯,濃郁的傳統人文氣息撲面而來。入口的筆墨紙硯,還有目光所及之處的絲綢裝飾和悅耳動聽的傳統絲竹之樂,無一不呈現出典雅,考究的中式美食文化。值得一提的是,傳統養生講究“不時不食”,而釣魚臺錦匯餐廳則緊扣主題,結合時令節氣,圍繞“春、夏、秋、冬”四季打造順時養生美食,讓食客們倍享饕餮美筵。

三亞美高梅度假酒店中餐行政總廚周見欣及餐廳主廚張衛星兩位師傅,對于此次獲獎表示非常榮幸,這也正是對餐廳養生理念獲得了市場認可的最好證明。來自廣東的餐廳主廚張衛星師傅擁有二十余年廚房經驗,深諳美食之道的他非??粗厥巢闹g的搭配,在與同樣擁有豐富經驗的中餐行政總廚周見欣師傅的交流下,悉心鉆研食材養生,碰撞出獨到食療概念。

張師傅表示,“不時,不食”,是孔夫子說過的飲食養生秘訣,大自然在不同的時節都提供了不同的食單,吃時鮮的、新鮮的,是能夠達到身心平衡的美味之道。過去,食物種植、存儲和運輸不便,往往過了時令就很難再吃到上一季的蔬菜,多么渴望能夠“不時而食”;如今,隨著科學技術的日新月異,暖棚種植、冷鮮存儲、航空運輸等等,食物的時令性變得愈發模糊,都市人的快節奏的生活方式日漸對生活產生巨大壓力,于是人們開始轉而追求健康、時令、有機的飲食和生活方式,所以我們希望通過提供健康佳肴,幫助現代人重拾質樸、健康。


此次發布的一大口“BEST100中國餐廳榜” 由著名美食家沈宏非、董克平、小寬聯合發起,歷時一年,共計600余家餐廳被提名。通過不記名投票等方式從六百余家中餐廳中初選出183家入圍餐廳,隨后由《舌尖上的中國》總導演陳曉卿、香港著名美食家歐陽應霽等三十余位中國頂尖美食家共同評判篩選,最終遴選出100家頂級中餐廳?!癇EST100中國餐廳榜”的發起人表示,榜上有名的推薦餐廳應該是兼具傳統與創新的,此次發布的榜單餐廳是從環境、服務、菜品的成熟度、穩定度、創新度、酒水搭配等多個維度進行了考量。

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